Перец в томатном пюре (лечо)

Продукты для лечо в томатном соусе перед вами.

Как приготовить перец в томатном пюре на зиму:

Перец моют, вырезают плодоножки и удаляют семена. Затем нарезают продольными полосками.

Помидоры моют, разрезают на части, вырезают зеленый стержень.

Помидоры пропускают через мясорубку.

Подготовленный перец перемешивают с томатным пюре, добавляют сахар и соль. Кастрюлю ставят на огонь, доводят до кипения на небольшом огне, периодически помешивая. После чего кипятят томатное лечо в течение 10 мин.

Банки промывают с содой. Горячую смесь раскладывают по банкам, накрывают крышками и стерилизуют с момента закипания воды в кастрюле: банки емкостью 0,5 л — 30 мин, 1 л — 40 мин.

Закатывают герметично крышками.

Перец в томатном пюре (лечо) готов.
Приятного аппетита!