Перец жареный с соусом

Подготовленный перец поджаривают. Соус готовят так: в масло, в котором жарили перец, натирают па терке помидоры (предварительно очистив от кожицы), добавляют черный перец горошком, лавровый лист, чеснок, сахар, соль, перемешивают и доводят до готовности.

При подаче перца с соусом блюдо посыпают зеленью петрушки.