Перуанский рыбный суп

Поставьте четырехлитровую кастрюлю на средний огонь и нагрейте в ней масло. Положите лук и пассеруйте 5 минут. Добавьте чеснок и чили и жарьте 30 секунд. Добавьте картофель и следующие 3 ингредиента, влейте 450 мл воды и доведите до кипения на сильном огне. Кипятите 10 минут. Положите половину лайма и кусочки морского черта. Закройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут. Добавьте креветки, закройте крышкой и варите 3—5 минут, пока креветки станут непрозрачными. Выные лайм и выжмите из него сок в суп. Посыпьте суп кинзой и подавайте на стол с кусочками лайма.

Поделиться:

Блюда из картофеля Рецепты первых блюд Блюда из креветок Супы Рыбный суп Суп с креветками Перуанская кухня

Ингредиенты

масло растительное 1 ст. ложка

лук репчатый 1 головка

чеснок 2 зубчика

перец чили серрано без семян 2 шт.

картофель 450 г

бульон рыбный 750 мл

соль 0.75 ч. ложки

тимьян (чабрец, богородская трава) 0.125 ч. ложки

лимон 0.5 шт.

морской черт 450 г

креветки очищенные 450 г

кинза нарезанная 25 г

лайм по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: