Пикантное сырное печенье

Смешать муку, соль и кайенский перец. Добавить сыр и масло. Смешать руками, растирая сухие ингредиенты с маслом до однородного состояния.

Переложить тесто на доску, выстеланую пекарской бумагой. При помощи бумаги свернуть тесто в рулет, положить в холодильник на 2 часа.

Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Порезать рулет на круги, толщиной 1/2 см. Выложить круги на противень на расстоянии 1,5 см друг от друга. Выпекать 16-18 минут до золотистого цвета. Переложить на решетку для охлаждения. Такие печенья могут хранится в герметической таре до 5 дней.