Пикантные огурчики

Огурцы, срезав кончики, нарежьте на 40 кружочков. Грибы мелко порубите. Лук нашинкуйте, обжарьте на масле, добавьте грибы и жарьте, помешивая, до готовности. Охладите. Грибы пропустите через мясорубку вместе с сыром, добавьте соль, майонез и взбейте до пышной консистенции. Начинку выложите на кружочки огурцов, посыпьте молотым перцем, оформите кусочками сладкого перца и зеленым луком.