Пикули из овощной смеси

Овощи промыть, очистить, отварить отдельно по видам в подсоленной воде до полумягкого состояния. Морковь нарезать кружочками, сельдерей — полосками, цветную капусту разделить на кочанчики, огурцы, лук, стручковую фасоль оставить целиком. Уложить в стерилизованные стеклянные банки, залить прокипяченным и охлажденным уксусом с сахарным песком, специями (черный молотый перец, черный перец горошком, лавровый лист). Банки герметически закрыть и поставить в темное и прохладное место.