Пирог из дрожжевого теста с грибами

1. В большую миску налить тёплую воду, положить дрожжи и сахар, размешать до полного растворения.

2. Поставить в тёплое место до образования пышной пены.

3. В дрожжевую массу всыпать соль и влить растительное масло.

4. Просеять муку. Всыпать 1 стакан муки и размешать ложкой. Всыпать второй стакан муки. Опять размешать ложкой. Тесто станет густым и размешиваться будет с трудом. На стол насыпать третий стакан муки и вывалить на неё тесто из миски. Тесто хорошо вымесить.

5. Тесто выложить в миску и накрыть полотенцем. Пусть подойдет.

6. Тем временем сделать начинку. Для этого почистить, помыть и нарезать лук и грибы. Сковороду нагреть, налить растительное масло. Обжарить грибы с луком, помешивая, до готовности минут 15-20. Посолить и поперчить. Остудить до комнатной температуры.

7. Тесто подошло. Тесто обмять и начать формировать пирог. Включить духовку.

8. Тесто разделить на две неравные части и раскатать из большей части круг.

9. Смазать форму растительным маслом. Выложить в нее круг. На круг уложить начинку.

10. Из второй части теста сделать украшение. Выложить на начинку. Смазать пирог растительным маслом.

11. Дать пирогу расстояться 15-20 минут.

12. Поместить форму с пирогом в духовку на среднюю полку. Выпекать при t=200~220°C до готовности приблизительно 25-30 минут.

13. Пирог из дрожжевого теста с грибами готов. Подавать теплым. Приятного аппетита!