Пирог с абрикосами
Это версия «тертого» пирога из песочного теста. Вместо консервированных абрикосов хорошей начинкой послужат и сливы.
Ингредиенты
| Масло сливочное, комнатной температуры — 100 г (7 ст. л.) |
| Сахар — ¼ стакана |
| Мука — ¾ стакана и 2 ст. л. |
| Кукурузный крахмал — 6 ст. л. |
| Абрикосы консервированные, без сока, нарезанные кусочками — 400 г |
| * |
| Масло сливочное, нарезанное кубиками — 2 ст. л. |
| Мука — ¾ стакана |
| Сахар — 3 ст. л. |
1.Хорошо взбейте миксером масло с сахаром. Добавьте просеянную муку, крахмал, перемешайте. Слегка вымесите тесто руками. Выложите (придавите) тесто в прямоугольную форму со съемным дном, покрытую пергаментом. Поместите в холодильник минимум на 1 час.
2.Разогрейте духовку до 180 градусов. Перетрите руками кусочки масла с мукой. Вмешайте сахар. На охлажденное тесто равномерно выложите абрикосы, посыпьте масляной крошкой и плотно ее придавите. Выпекайте 1 час 10 минут (готовность проверьте деревяной палочкой — она должна быть сухой, или практически сухой). Остудите пирог на решетке, выньте из формы и нарежьте прямоугольниками или квадратами. Приятного чаепития!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru