Пирог с черешней и красной смородиной

Для приготовления пирога с черешней и смородиной вам потребуется вот такой набор продуктов.

Как приготовить пирог с черешней и красной смородиной:

Яйца, сметану, размягченное сливочное масло, сахар, соду и соль выложите в глубокую миску и смешайте миксером.

Затем в 2-3 захода добавьте просеянную муку (оставьте небольшое количество для посыпания стола), продолжая перемешивать миксером.

После вымешивания тесто будет практически готово.

Выложите тесто из миски на присыпанный мукой стол и соберите его в комок.

Разделите тесто на 2 части. Одну больше, вторую меньше. Заверните в пищевую пленку и поместите в морозилку на 30-40 минут.

Пока тесто приобретает нужную консистенцию в морозилке, займитесь начинкой. Ягоды красной смородины нужно освободить от веточек и раздавить вилкой вместе с сахаром.

Черешню избавьте от косточек, смешайте с перетертой смородиной. Начинка готова.

Выньте из морозилки большую часть теста, раскатайте в пласт размером с противень. Разровняйте руками, формируя небольшие бортики. Смазывать противень ничем не нужно.

Выложите начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности основы пирога.

Маленький кусок теста выньте из морозилки и натрите его на крупной терке сверху на начинку. Старайтесь, чтобы слой получался равномерный.

Выпекайте тертый пирог с черешней и красной смородиной в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут, пока он не станет румяный. Готовый пирог нарежьте квадратиками.

Подавать песочный пирог с черешней и красной смородиной можно и теплым, и холодным - будет очень вкусно.
Приятного аппетита!