Пирог с картофелем по-молдавски

Замесить пресное сдобное тесто, отделить от него 1/3 часть, а остальное тесто раскатать в пласт по размеру пирога и перенести его на смазанный маслом противень. Вареный картофель, жареный репчатый лук, брынзу и перец пропустить через мясорубку, перемешать и равномерно уложить на пласт теста. Из остатков теста раскатать другой пласт и покрыть им начинку. Выпекать пирог 30-40 минут при температуре 180-200°С, горячим смазать маслом.