Пирог с овощным соте

1 час 4 ZNAIKA

Такой необычный овощной пирог готовится из слоеного теста и овощного соте. Можно подавать как в горячем так и в холодном виде.

Поделиться:

В духовке Рецепты изделий из теста Пироги Рецепты вторых блюд Соте Блюда из баклажанов Блюда из кабачков Вегетарианские Пироги из слоеного теста Баклажаны с чесноком Баклажаны с сыром Баклажаны запеченные Пироги с сыром Блюда из цуккини

Ингредиенты

Баклажан - 400 г

Цуккини - 400 г

Красный болгарский перец (порезанный полосками) - 1 шт.

Желтый болгарский перец (порезанный полосками) - 1 шт.

Красный лук (тонко порезанный) - 150 г

Чеснок (измельченный) - 1 зубок

Свежий розмарин или тимьян (рубленный) - 2 ч. л.

Масло оливковое - 3 ст. л.

Соль и черный молотый перец

Слоеное тесто - 4 листа (125 г)

Моцарелла (измельченная) - 75 г

1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Порезать баклажаны и цуккини ломтиками, толщиной 1 см.

2. На противень одним слоем выложить все овощи, сверху посыпать чесноком и 1 ч. л. розмарина, сбрызнуть маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Запекать овощи в течение 40-60 минут до мягкого состояния.

3. Тем временем в жаропрочную форму (23-20 см) с высокими бортиками выложить 4 слоя теста (формируя бортики), смазывая маслом каждый. Поставить основу запекаться в духовку на 5-8 минут до золотистого цвета.

4. Снизить огонь в духовке до 160 градусов. В форму с основой пересыпать печеные овощи, сверху посыпать сыром и оставшимся розмарином. Поставить пирог в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Приятного аппетита!

Поделиться: