Пирог со спаржей

1. Нагреть духовку до 180° C. Два противня размером 26х8х4,5 см смазать растительным маслом, выложить дно и стенки бумагой, смазать бумагу жиром. В миску горкой просеять муку, сделать углубление в центре. Добавить яйца и растительное масло. Взбивать веничком, пока все не перемешается.

2. Положить тертые цуккини, зеленый лук и сыр, все тщательно размешать.

3. Тесто ровным слоем разложить в противни. По диагонали положить на тесто побеги спаржи. Выпекать 30 минут до светло-золотистого цвета. Выложить из противней, снять бумагу, нарезать пирог. Подавать теплым.