Пирожки с абрикосами
Предлагаю испечь пирожки с абрикосами в духовке, как в детстве - когда летом бабушка их пекла, аромат абрикосов стоял на весь дом.
Ингредиенты
| Для теста: |
| Мука – 550 г |
| Сахар – 2 ст. л. |
| Яйца – 2 шт. |
| Молоко- 200 мл |
| Масло сливочное – 30 г |
| Дрожжи сухие – 1 ч.л |
| Соль – 0,5 ч.л. |
| Масло растительное – 2 ст.л. |
| Ванилин – 3 г |
| Для начинки: |
| Абрикосы – 400 г |
| Сахар – 50 г |
| Для сиропа (карамели): |
| Сахар – 50 г |
| Масло сливочное – 20 г |
| Вода – 2 ст.л. |
Фото рецепт
Подготовить все продукты для пирожков с абрикосами.
Как приготовить пирожки с абрикосами:
Растворить дрожжи в теплом молоке.
Взбить одно яйцо с сахаром, солью, ванилином.
Добавить растительное масло и растопленное сливочное масло, слегка теплое. Яичную смесь вылить в молоко, смешать все ингредиенты, всыпать муку.
Замесить тесто, поставить тесто в теплое место минут на 30, оно должно увеличиться в объеме (немного).
Разделить тесто на 12 частей (шариков).
Каждый шарик раскатать, выложить на него порезанные пополам абрикосы, посыпать сахаром.
Края теста защипнуть, оставив небольшое отверстие.
Выложить пирожки на противень и оставить минут на 15 для «расстойки».
Взбить еще одно яйцо, смазать пирожки.
Выпекать пирожки с абрикосами в духовке при температуре 200 градусов до готовности.
В это время приготовить карамель: на сковороде сахар смешать с 1 ст.ложкой воды и 10 г сливочного масла.
Когда карамель приобретет золотистый оттенок, газ выключить. Готовые пирожки с абрикосами полить карамелью по половине чайной ложки на каждый.
Пирожки с абрикосами готовы. Немного остудить и звать гостей и родственников к столу.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru