Пирожки с абрикосами

Larisa1970

Предлагаю испечь пирожки с абрикосами в духовке, как в детстве - когда летом бабушка их пекла, аромат абрикосов стоял на весь дом.

Поделиться:

Для теста:

Мука – 550 г

Сахар – 2 ст. л.

Яйца – 2 шт.

Молоко- 200 мл

Масло сливочное – 30 г

Дрожжи сухие – 1 ч.л

Соль – 0,5 ч.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Ванилин – 3 г

Для начинки:

Абрикосы – 400 г

Сахар – 50 г

Для сиропа (карамели):

Сахар – 50 г

Масло сливочное – 20 г

Вода – 2 ст.л.

Подготовить все продукты для пирожков с абрикосами.

Как приготовить пирожки с абрикосами:

Растворить дрожжи в теплом молоке.

Взбить одно яйцо с сахаром, солью, ванилином.

Добавить растительное масло и растопленное сливочное масло, слегка теплое. Яичную смесь вылить в молоко, смешать все ингредиенты, всыпать муку.

Замесить тесто, поставить тесто в теплое место минут на 30, оно должно увеличиться в объеме (немного).

Разделить тесто на 12 частей (шариков).

Каждый шарик раскатать, выложить на него порезанные пополам абрикосы, посыпать сахаром.

Края теста защипнуть, оставив небольшое отверстие.

Выложить пирожки на противень и оставить минут на 15 для «расстойки».

Взбить еще одно яйцо, смазать пирожки.

Выпекать пирожки с абрикосами в духовке при температуре 200 градусов до готовности.

В это время приготовить карамель: на сковороде сахар смешать с 1 ст.ложкой воды и 10 г сливочного масла.

Когда карамель приобретет золотистый оттенок, газ выключить. Готовые пирожки с абрикосами полить карамелью по половине чайной ложки на каждый.

Пирожки с абрикосами готовы. Немного остудить и звать гостей и родственников к столу.

Приятного аппетита!

Поделиться: