Пирожки с капустой

Wasilina

Пирожки с капустой можно готовить из дрожжевого теста, а можно из теста на кефире. На кефире делать тесто проще и быстрее. С этой задачей справится даже неопытная хозяйка. Вместо кефира можно использовать любые "запасы" из холодильника, например, йогурт без добавок или сметану.

Поделиться:

Ингредиенты

Для теста:

Кефир (или другой кисломолочный продукт) - 1 стакан

Яйцо - 1 шт.

Маргарин - 50 г

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Сода - 0,5 ч.л. соды

Мука - 3 стакана

Для начинки:

Капуста

Лук

Морковь

Томатная паста или томатный сок

Для жарки:

Масло растительное

Можно сделать тесто и на сыворотке, оставшейся после приготовления творога.

Если нет кисломолочных продуктов, то подойдет и сухое молоко. Его нужно развести в жидкости.

Фото рецепт

Пирожки с капустой: В большую миску насыпаем муку. Делаем в ней посередине углубление. В это углубление добавляем яйцо, наливаем кефир и маргарин, предварительно растопленный и охлажденный. Размешиваем сначала ложкой, потом начинаем месить руками. Соду можно погасить в уксусе, а можно в кефире. Вместо соды можно взять разрыхлитель. Его гасить не нужно, а нужно смешивать с мукой.

В большую миску насыпаем муку. Делаем в ней посередине углубление. В это углубление добавляем яйцо, наливаем кефир и маргарин, предварительно растопленный и охлажденный. Размешиваем сначала ложкой, потом начинаем месить руками.
Соду можно погасить в уксусе, а можно в кефире. Вместо соды можно взять разрыхлитель. Его гасить не нужно, а нужно смешивать с мукой.

Пирожки с капустой: Капусту для начинки тушим с луком, морковью, томатным соком или пастой. Пропорций никаких тут нет – подойдет любой рецепт. Главное – хорошо выпарить из нее влагу, чтобы пирожки не отсырели.

Капусту для начинки тушим с луком, морковью, томатным соком или пастой. Пропорций никаких тут нет – подойдет любой рецепт. Главное – хорошо выпарить из нее влагу, чтобы пирожки не отсырели.