Пирожки с повидлом

Растопить сливочное масло на самом маленьком огне.

Приготовить тесто безопарным способом. Подогреть молоко до 30-35 градусов. В молоке развести дрожжи. Добавить соль, сахар, теплое масло и яйца. Все хорошо перемешать. Муку просеять и добавить в миску.

Все перемешать ложкой.

Руками замесить мягкое тесто.

Поставить тесто на паровую баню (налить в кастрюлю горячую воду около 60 градусов). Миску накрыть чистым полотенцем. Оставить тесто на 50-60 минут.

Тесто подошло. Обмять.
Включить духовку.

Разделить тесто на кусочки, размером с куриное яйцо.

Каждый кусочек теста раскатать в кружок. Выложить повидло. Сформировать пирожок.

Противень смазать маслом. Выложить подготовленные пирожки.

Смазать пирожки маслом. Оставить на 15 минут, чтобы подошли.

Смазать пирожки взбитым яйцом или крепким сладким чаем.

Поставить пирожки в духовку на среднюю полку. Выпекать при 200 градусах до золотистости 15-20 минут.

Пирожки с повидлом готовы.
Приятного чаепития!