Поджарка из свинины
Вроде бы обычное блюдо - поджарка из свинины. Но попробуйте рецепт поджарки из свинины по-корейски и привычное блюдо заиграет новыми красками.
Ингредиенты
| Свинина - 1 кг |
| Крахмал картофельный - 180 г |
| Мука пшеничная - 30 г |
| Масло растительное - 250 г |
| Перец черный молотый - 1,5 г (1 щепотка) |
| Соль - 15 г |
| Морковь по-корейски для украшения - по вкусу |
Фото рецепт
Подготовить ингредиенты для поджарки из свинины.
Как приготовить поджарку из свинины:
Нарезать свинину. Сначала нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 1 см.
Затем нарезать свинину ровными мелкими кусочками.
Посыпать солью и перцем, дать пропитаться 10 минут.
В крахмал влить холодную воду в соотношении 2:1 (на 180 г крахмала нужно взять 90 г воды).
Добавить пшеничной муки и перемешать.
Обвалять куски мяса в приготовленной массе со всех сторон.
Налить в глубокую сковороду или казан масло, довести его до температуры 170—180 °С (разогреть на среднем огне). Выложить в масло мясо, обжарить до золотистого цвета (10-15 минут).
Перевернуть, а затем жарить мясо до появления золотистого цвета с другой стороны (еще 10-15 минут).
Подается поджарка из свинины горячей, сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru