Поджарка по-казахски

Обработанные говяжьи пли бараньи субпродукты — печень, сердце и легкое — нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить и обжарить с курдючным салом до образования корочки. Затем добавить шинкованный репчатый лук и продолжать жарить 10-15 мин. После чего добавить немного бульона и тушить до готовности. Подать с овощами и зеленью. Это блюдо можно приготовить и из конины.