Похлебка гороховая с грибами

Приготовим вкусный гороховый суп с грибами.

С вечера горох замочить в воде комнатной температуры (воды примерно в три раза больше), чтобы он впитал в себя жидкость и слегка размок. Так он быстрее сварится.

Утром горох несколько раз промыть, залить водой и поставить на сильный огонь.

Когда вода закипит, уменьшить огонь, снять пену, добавить очищенный лук. Варить, периодически помешивая, 25-30 минут.

Картофель очистить, нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю и варить 10 минут

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить в кастрюлю и варить еще 5 минут.

Грибы вымыть, нарезать пластинками.

Разогреть на сковороде растительное масло. Обжарить грибы на среднем огне до легкой румяности, посолив и поперчив их по вкусу.

Добавить грибы и лавровый лист в кастрюлю, довести суп гороховый с грибами до кипения. Готовый суп при необходимости досолить по вкусу.

Добавить в суп гороховый с грибами рубленую зелень. По желанию можно добавить в тарелку с супом сметану.
Приятного аппетита!