Похлебка мясная с грибами

Сушеные грибы промыть, замочить на 2—3 часа в холодной воде и в ней же отварить; мясо промыть, залить холодной водой и поставить варить. Перед закипанием снять пену, положить лук, морковь, петрушку, кости. Мясной и грибной отвары процедить и соединить, посолить, поперчить. Грибы нарезать ломтиками, а мясо — кусочками, залить все бульоном и прокипятить. Подавать в суповой чашке, положив грибы с мясом, сверху — сметану и посыпав зеленью. Отдельно предложить расстегаи с грибами и мясом.