Помидоры, фаршированные копченой сельдью

Сельдь (или скумбрию) очистить, удалить косточки, нарезать. Добавить нарезанные кубиками очищенные огурцы, натертый репчатый лук, зелень петрушки, укроп, горчицу, уксус, соль, перец, растительное масло и все хорошо перемешать. Этим фаршем заполнить подготовленные помидоры, у которых срезаны верхушки и вынута мякоть. Выложить на блюдо и украсить листьями салата или веточками другой зелени.