Помидоры ломтиками в желатине
Оригинальный рецепт - помидоры в желатине. С такой домашней заготовкой у вас всегда наготове вкусная и необычная закуска - помидоры ломтиками в желе.
Ингредиенты
| На 1 банку емкостью 1 литр: |
| Помидоры - 0,5 кг |
| Лавровый лист - 1-2 шт. |
| Лук репчатый - 0,5 шт. |
| Перец горошком - 3-5 шт. |
| Рассол (на 1 л воды): |
| Соль - 1 ст. ложка |
| Сахар - 2 ст. ложки |
| Желатин - 1 ч. ложка |
| Эссенция уксусная - 1 ч. ложка |
Фото рецепт
Подготовить продукты для приготовления помидоров в желатине.
Как приготовить помидоры в желатине:
Желатин предварительно замочить на 40—60 минут. Быстрорастворимый желатин замачивают на 15 минут.
Помидоры тщательно вымыть и нарезать кружочками, толщиной 1 см.
Лук очистить, вымыть, нарезать колечками, толщиной 0,5 см.
Банки тщательно вымыть и высушить (можно в духовке).
На дно подготовленной банки уложить лавровый лист.
Затем уложить помидоры, нарезанные кружками толщиной 1 см.
Сверху выложить кольца лука толщиной 0,5 см и перец горошком.
Приготовить рассол: всыпать в воду соль, сахар, выложить желатин.
Вскипятить рассол с желатином.
В банку залить рассол и пастеризовать помидоры в желатине при температуре 80-90 градусов 20 минут. Затем добавить в банку уксусную эссенцию.
Закатать банки и оставить их остывать.
Помидоры в желатине готовы. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru