Помидоры в желе

Подготовьте продукты для заготовки помидоров в желе дольками на зиму.

Как приготовить помидоры в желе дольками:

Помидоры вымойте, нарежьте дольками.

Очистите чеснок. Нарежьте чеснок и укроп.

Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Подготовьте банки: вымойте и простерилизуйте в духовке.

В подготовленные 800-граммовые банки плотно уложите нарезанные крупными дольками помидоры и переслоите их специями. На одну банку расходуется: 1 луковица, нарезанная кольцами, 3 лавровых листа, 6 горошин горького черного перца, 5-6 зубчиков чеснока, 1 веточка укропа.

Для желирующего раствора возьмите 25 г желатина (2 ст.ложки с верхом), который залейте стак. кипяченой воды и оставьте на 40-60 мин для набухания.

После чего ставьте на огонь (лучше на водяную баню) и растворите при непрерывном помешивании, но не кипятите.

Для заливки берите 3,5 стакана воды с добавкой в нее 45 г соли (1,5 ст.ложки без верха) и 40 г сахара. Кипятите.

Процедив желатиновый раствор через тканевую салфетку, соедините его с заливкой. Для этого в заливку влейте предварительно приготовленный раствор желатина, доведите до кипения получившуюся смесь.

Заливки, приготовленной в указанной пропорции, достаточно для трех 800-граммовых банок.

Заливку доведите до кипения и залейте помидоры.

Затем закрутите крышку, переверните банки вверх дном и оставьте помидоры в желейной заливке для охлаждения.

Помидоры дольками в желе на зиму готовы. Приятного аппетита!