Помидоры зеленые фаршированные

Помидоры помыть, разрезать пополам не до конца. Раздвинуть каждый помидор (не разламывая его) и положить туда по возможности больше фарша. Сложить начиненные помидоры в литровые банки. В емкость с водой всыпать соль и сахар, влить бутылку уксуса. Вскипятить маринад и залить им сложенные в банки помидоры. Стерилизовать 7-10 мин. Закатать крышками. Не переворачивая, укутать на 5-6 ч. Выход продукта большой, поэтому массу ингредиентов можно уменьшить вдвое. Помидоры хорошо стоят даже в тепле (в квартире, на балконе).

Фарш

Чеснок, горький перец, хрен пропустить через мясорубку, посолить, смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки.

Маринад

Смешать воду, соль, сахарный песок, уксус.