Помидоры зеленые, начиненные морковью

Помидоры очистить от черенков, помыть и разрезать пополам не до конца. Начинить помидоры, слегка раздвигая половинки, стараясь не разломать их. В чистые ошпаренные кипятком банки сложить на дно нарезанный кружочками лук, положить по кусочку хрена, перца, помидоры. Залить банки с помидорами горячим маринадом. Стерилизовать 30 мин. Не переворачивая, укутать на 5-6 ч.

Фарш

Морковь натереть на мелкой терке, петрушку мелко нарезать, чеснок пропустить через мясорубку. Все смешать, посолить по вкусу.

Маринад

Все смешать, вскипятить.