Постные щи из квашеной капусты с картофелем

Продукты для супа перед вами.

Поставить 2,5 л воды, вскипятить. Тем временем очистить и помыть картофель, нарезать кубиками.

Перебрать и промыть пшено. Вскипятить чайник. Обдать пшено кипятком.

В кипящую воду опустить пшено и картофель, варить 15-20 минут.

Тем временем промыть квашеную капусту. Хорошо отжать.

Очистить и помыть репчатый лук и морковь. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кубиками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить капусту. Тушить, помешивая, на среднем огне около 10-15 минут. Выложить капусту в кастрюлю.

В сковороду налить масло. В разогретое масло выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

Затем добавить томат-пасту. Потушить, помешивая, 1 минутку.

Выложить зажарку в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить еще 5-10 минут. Дать настояться.

Также рекомендую заправить щи растертым с солью чесноком (2-3 зубчика чеснока очистить, выдавить через чесночницу и растереть с 1 щепоткой соли).
Зелень помыть и мелко нарезать. Добавить в щи перед подачей.

Постные щи из квашеной капусты с картофелем готовы.
Приятного аппетита!