Приготовление кляра для рыбы в тесте

Практика

Несколько простых приемов помогут сделать кляр для рыбы более нежным и воздушным.

Поделиться:

Рецепты изделий из теста Рецепты вторых блюд Блюда из молока Рыбные блюда Тесто В кляре Рыба в кляре

Мука - 0,75 стакана

Молоко - 0,5 стакана

или Вода - 0,5 стакана

Яйца - 2 шт.

Масло растительное - 1 ст. л.

Соль - 2-3 щепотки

Ингредиенты для приготовления кляра для рыбы.

Как приготовить кляр для рыбы в тесте:

Муку просеять через сито.

Молоко или воду немного прогреть до 25-30 градусов.

Муку развести чуть теплым молоком или водой, растереть, чтобы не было комочков.

Затем добавить масло, соль, размешать и выдержать тесто 15 - 20 мин. в холодном месте.

Перед жарением рыбы яйца взбить, лучше с помощью миксера.

И постепенно ввести в тесто при помешивании. Лучше делать это венчиком.

Наш кляр для рыбы в тесте готов. Можно приступать к жарке рыбы.

Приятного аппетита!

Поделиться: