Приготовление кляра для рыбы в тесте

Ингредиенты для приготовления кляра для рыбы.

Как приготовить кляр для рыбы в тесте:

Муку просеять через сито.

Молоко или воду немного прогреть до 25-30 градусов.

Муку развести чуть теплым молоком или водой, растереть, чтобы не было комочков.

Затем добавить масло, соль, размешать и выдержать тесто 15 - 20 мин. в холодном месте.

Перед жарением рыбы яйца взбить, лучше с помощью миксера.

И постепенно ввести в тесто при помешивании. Лучше делать это венчиком.

Наш кляр для рыбы в тесте готов. Можно приступать к жарке рыбы.