Приготовление рома

Смешать 1 литр 96%-го чистого спирта с 50 г ромовой эссенции, 10 г ванильной и 10 г ананасной эссенции. Кипятить в трех стаканах воды 200 г сахара. 2 куска пиленого, жженого сахара полить горячей сахарной водой и мешать, пока жженый сахар не растворится в воде. Когда вода совсем остынет, прибавить к спирту. Разлить по бутылкам, хорошо закупорить их и оставить стоять несколько недель. Чем дольше вино стоит в бутылках, тем лучше оно становится. Перед употреблением профильтровать.