Приготовление творога

Молоко вылить в кастрюлю и поставить на огонь, дать закипеть и добавить предварительно разболтанный кефир, размешать, поварить еще 2 мин и снять с плиты. На дне глубокой кастрюли расстелить двойной кусок марли так, чтобы ее края оставались вне кастрюли. Вылить в нее молоко и завязать края марли, подвесить таким образом, чтобы могла отцедиться сыворотка (например, можно подвесить на кран). Продолжительность отцеживания около 10 ч. Готовый творог посолить по вкусу. Его можно употреблять в пищу в натуральном виде или для приготовления различных блюд.