Приготовление творога

Поставить на сутки в тепловатое место сырое молоко, с которого предварительно снять сливки; молоко превратится в простоквашу. Согреть ее, непрерывно помешивая. Молоко загустеет. Дать постоять некоторое время, потом положить в полотняный мешок, дать стечь через него молочной сыворотке. Можно способствовать этому процессу нажиманием на мешок. В скором времени образуется хороший творог.