Пряничные полоски с вареньем

Приготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 4—5 мм, разрезать его на полоски шириной 6—7 см . Половину полосок положить на слегка смазанный жиром противень на расстоянии 1,5—2 см одну от другой; затем смазать их яйцом и положить посредине вдоль полоски густое варенье, сверху наложить другую полоску и прижать ее по краям к нижней полоске. Поверхность полоски смазать яйцом.

После выпечки в течение 10 — 12 мин при температуре 200—210° и охлаждения разрезать полоску на пряники любой величины.