Пряник медовый с пряностями

Мед подогреть, а затем снять с огня. Перемешать муку, сахарный песок и пряности, добавить к меду. Затем добавить к меду растворенный в молоке поташ. После того как тесто несколько дней постоит, обработать его еще раз и добавить крупнокристаллический сахар. Раскатать в пласт толщиной приблизительно 3 мм, вырезать прямоугольные пряники, смазать сахарной водой и выпекать на смазанном маслом, слегка посыпанном мукой противне на умеренном огне. Пряники перед выпечкой можно посыпать рубленым миндалем.