Пряники медовые с пряностями

Мед подогреть и снять с огня. Смешать муку с частью сахара и пряностями и добавить к меду. Затем ввести растворенный на молоке поташ (или углекислый аммоний). После того как тесто несколько часов постоит, обработать его еще раз и добавить остальной сахар. Тесто раскатать в пласт толщиной 3 см, вырезать прямоугольные пряники, смазать сахарной глазурью и выпекать на смазанном маслом и посыпанном мукой противне на среднем огне. Пряники перед выпечкой можно посыпать рубленым миндалем. Приготовление сахарной глазури: сахарную пудру постепенно смешать с очень горячей жидкостью.