Пряники «Николаус»
Подогреть сироп, сахар и маргарин. Смешать муку с пряностями. Разрыхлители растворить отдельно друг от друга в 1 ст. ложке жидкости. Охлажденную сиропную массу перемешать со всеми остальными продуктами и замесить тесто. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, разрезать на прямоугольные или треугольные куски. Выпекать на смазанном жиром и посыпанном мукой противне на среднем огне. За это время из воды и сахара приготовить сироп и постепенно добавить его к взбитым белкам. Ввести лимонный сок и миндаль. Соединить этой начинкой кусочки выпеченного теста попарно, глазировать и посыпать сахаром. Приготовление сахарной глазури: сахарную пудру смешать с очень горячей жидкостью.
Поделиться:
Ингредиенты
| Для теста: |
| сироп 250 г |
| или мёд 250 г |
| сахар 5 ст. ложек |
| маргарин 100 г |
| или жир 100 г |
| мука 500 г |
| пряности 20 г |
| сода 0.5 ч. ложки |
| аммоний 5 г |
| коньяк 2 ст. ложки |
| или ром 2 ст. ложки |
| или молоко 2 ст. ложки |
| соль по вкусу |
| Для начинки: |
| сахар 200 г |
| вода 5-6 ст. ложек |
| белок 2 шт. |
| сок лимона 2 ч. ложки |
| миндаль 200 г |
| Для глазури: |
| пудра сахарная 150 г |
| вода 3 ст. ложки |
| или молоко 3 ст. ложки |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru