Пшенная рассыпчатая каша

Крупу промыть в нескольких водах, ошпарить, положить в подсоленную, кипящую воду. Помешивая, варить 15–20 минут до загустения, накрыть крышкой и поставить в духовку упревать. Можно в конце варки добавить молоко. При подаче к столу полить растопленным сливочным маслом, перемешать.