Пудинг из грибов и риса
Сушеные грибы отварить до готовности, отцедить и порубить. В кипящий грибной отвар (в два раза больше объема риса; если же отвара мало, можно добавить воду) положить соль, сливочное масло, засыпать рис, перемешать и варить на слабом огне. Когда жидкость впитается в рис, его снова перемешать, закрыть крышкой и доверить в средне разогретой духовке. Готовый рис соединить с рублеными грибами и поджаренным луком, добавить растертые яичные желтки и перемешать. Затем добавить взбитые белки и снова хорошо перемешать. Готовый фарш выложить в смазанную жиром и посыпанную молотыми сухарями форму или сковороду, закрыть крышкой и запечь (50—60 минут). Готовый пудинг вынуть из духовки, через 5—10 минут выложить на блюдо, полить растопленным маслом.
Ингредиенты
| боровики 98-12 шт. |
| рис 3-1 стакан |
| лук 29-2 головки |
| яйца 31-3 шт. |
| масло 50-4 ст. ложки |
| сухари 59-3 ст. ложки |
| перец ёрный по вкусу |
| соль по вкусу |
Сушеные отварить готовности, . В грибной (в раза объема ; если отвара, можно воду) соль, масло, рис, и на огне. жидкость , его перемешать, крышкой доверить средне духовке. рис с грибами поджаренным, добавить яичные . Затем взбитые и хорошо. Готовый выложить смазанную и молотыми форму сковороду, крышкой запечь (50—60 ). Готовый вынуть духовки, 5—10 минут , полить маслом.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru