Пудинг из репы

5 реп довольно большой величины сварить в молоке до мягкости, растереть до гладкости, положить 1/2 французской булки, натертой и размоченной в 1/2 стакана сливок или молока, всыпать мускатного ореха, сахара кусков 4—5, вбить 5 желтков, положить 0,5 ложки масла, 5 взбитых белков, размешать хорошенько, сложить в форму, варить минут 20.