Пумперникель (печенье по-литовски)

Сливочное масло растирают с сахаром и корицей и к этой смеси по одному добавляют яйца, растирая их до побеления. Затем вводят аммоний, разведенный в чайной ложке воды, муку и орехи. Тесто скатывают в колбаску сечением 2,5 см, придают прямоугольную форму, смазывают яйцом и кладут на противень, смазанный маслом. Выпекают в духовке до светло-желтого цвета, затем делят на ромбики, нарезав наискось.