"Пьяный" осьминог

Как приготовить "пьяного" осьминога в вине:

Осьминогов разморозить, вымыть и слегка отбить об разделочную доску.

Если ваши осьминоги не выпотрошены, разрезать голову и удалить оттуда все содержимое, промыть. Вырезать глаза и центральную жесткую часть (на фото).

Нарезать на куски величиной с грецкий орех.

В кастрюле с антипригарным покрытием на растительном масле обжарить порезанный чеснок.

Обжарить осьминога, он начнет выделять жидкость, это нормально.

Петрушку покрошить.

Добавить петрушку к осьминогу.

Залить красным вином, посолить и довести до кипения.

Варить осьминога в вине под закрытой крышкой около часа на маленьком огне.

Проверяем готовность вилкой.

"Пьяный" осьминог готов. Подавать осьминога в вине с подсушенным хлебом и овощами (картофель или шпинат прекрасно подойдут).
Приятного аппетита!