Пюре абрикосовое

Тщательно промытые плоды помещают в эмалированную кастрюлю с небольшим количеством воды и варят 5—7 минут. Горячую размягченную массу протирают через сито, доводят до кипения, расфасовывают в подготовленные горячие банки, герметически укупоривают банки металлическими или полиэтиленовыми крышками, переворачивают вверх дном и накрывают плотной тканью.