Пюре из репы или брюквы.

Репу или брюкву очищают, отваривают, дают стечь воде, толкут, добавляют масло, молоко или сливки, сухари, яйцо и все перемешивают.

Готовое пюре укладывают на порционные сковороды или блюда, наносят сверху рисунок, смазывают и запекают в жарочном шкафу.