Рагу из баклажанов с сыром

Из перца удалить семена и нарезать колечками. Баклажаны очистить, разрезать сначала на 4 части, а затем кубиками. Кабачки очистить, нарезать колечками. Томаты освободить от кожицы и нарезать на 8 долек каждый. Шинкованный лук смешать с измельченным чесноком и поджарить на масле. Затем добавить к нему овощи, черный перец, лавровый лист и тушить на слабом огне. Готовую массу выложить в керамическую огнеупорную посуду, смазанную маслом, посыпать сыром, полить маслом и запекать до образования золотистой корочки.

Поделиться:

Ингредиенты

баклажан 3 шт.

перец сладкий 3 шт.

кабачки 3 шт.

томат 4 шт.

сыр тёртый 100 г

масло растительное 4 ст. ложки

луковицы 1 шт.

чеснок 1 зубчик

масло сливочное 1 ст. ложка

лавровый лист по вкусу

зелень петрушки по вкусу

перец по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: