Рагу из брокколи и болгарского перца

ZNAIKA

Простое и быстрое овощное рагу - бланшированные овощи слегка обжариваются с чесноком и грецкими орешками на сковороде.

Поделиться:

Ингредиенты

Капуста брокколи - 450 г

Перец болгарский красный (резаный соломкой) - 1 шт.

Масло оливковое - 2 ст. л.

Орехи грецкие (рубленые) - 0,5 стакана

Чеснок (резаный пластинками) - 2 зубка

Перец красный сушеный (раскрошенный) - 2 стручка

Соль - по вкусу

1. Капусту разобрать на небольшие соцветия. В слегка подсоленной воде отварить болгарский перец с капустой брокколи до хрустяще-мягкого состояния (примерно в течение 3 минут). Откинуть на дуршлаг.

2. В большой сковороде разогреть оливковое масло, высыпать грецкие орехи, чеснок и раскрошенный красный перец, готовить примерно 30 секунд, затем добавить вареные овощи, хорошо перемешать, готовить еще пару минут. Посыпать овощи солью, перемешать и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Поделиться: