Рагу из гуся (утки)

Подготовленные потроха сварить, добавив соль и лук. Мясо отделить от костей. Сваренные вместе с пряностями сухофрукты отцедить и добавить к мясу. Перемешать 375 г мясного бульона, 375 г бульона из сухофруктов, кровь и муку, долить смесь к мясу и сухофруктам, довести до кипения. Крепко заправить солью, уксусом и сахаром.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Мясные блюда Немецкая кухня Птица Рагу Блюда из гуся Блюда из утки Овощное рагу с мясом

Ингредиенты

лук 1 шт.

гвоздика 1 шт.

фрукты сушеные 200 г

кровь 125 г

мука 1 ст. ложка

уксус по вкусу

сахар по вкусу

потроха по вкусу

вода по вкусу

соль по вкусу

корица по вкусу

гусь по вкусу

или утка по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: