Рагу из кукурузы с овощами

Баклажан, кабачок посолить, оставить на 15—20 минут, нарезать кубиками, посыпать мукой и обжарить. Очищенную морковь, сладкий перец, стручки фасоли порезать кубиком, все отдельно обжарить. В овощной отвар положить обжаренные овощи, свежий зеленый горошек, тушить. За несколько минут до конца тушения добавить помидоры, кукурузу, соль, специи и зелень.