Рагу из овощей

Фасоль замочить и отварить отдельно. Морковь, брюкву или репу очистить, мелко нарезать, опустить в кипящую подсоленную воду (жидкости должно быть до половины овощей) и варить до готовности. Затем добавить фасоль, спассерованный на масле мелко нарубленный лук, соль и, помешивая, довести до кипения. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.