Рагу из зайчатины

Освежевать тушку, выпотрошить и хорошо промыть в холодной воде. Положить в маринад и на 4 часа оставить в холодном месте. После этого разрезать тушку на кусочки и обжарить их на шпике. Полученное рагу охладить, нарубить кусками по 40 г, положить их в кастрюлю, всыпать туда же мелко нарезанные овощи — морковь, репу, лук и картофель, — посолить, поперчить, залить острым кетчупом и потушить. Готовое рагу украсить зеленью сельдерея.