Ракушки, запеченные с тремя сырами под томатным соусом

1 час (подг. 45 минут) 6 Milania

Пасту ракушки очень удобно фаршировать и запекать в духовке. Мне по вкусу паста с сыром, и чем больше, тем лучше. Фарширую ракушки тремя видами сыра и запекаю под томатным соусом.

Поделиться:

В духовке Блюда из сыра Рецепты изделий из теста Рецепты вторых блюд Гарниры Ужин Блюда из макарон Итальянская кухня Обед Паста

Ингредиенты

Паста ракушки крупные - 24 шт.

Сыр Рикотта - 420 г

Сыр Моцарелла (измельченный на терке) - 1,5 стакана (170 г)

Сыр Пармезан (измельченный на терке) - 1 стакан (120 г)

Грецкие орехи (рубленые) - 1 стакан

Яйца (слегка взбитые) - 2 шт.

Петрушка свежая (рваная) - 1 ст. л.

Соль - 1/2 ч. л.

Черный молотый перец - 1/4 ч. л.

Мускатный орех молотый - 1/8 ч. л.

Соус томатный с травами - 1 банка (730 г)

Петрушка свежая (рваная) для сервировки

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Пасту отварить в слегка подсоленной воде до состояния аль-денте (слегка недоваренные), согласно инструкции на упаковке. Готовые изделия промыть под холодной проточной водой, осушить.

2. Тем временем приготовить начинку. В большой миске соединить взбитые яйца, рикотту, 1 стакан моцареллы и 3/4 стакана пармезана. Ввести грецкие орехи, соль, перец, мускатный орех и 1 столовую ложку петрушки.

3. В жаропрочную форму объемом 3 литра налить один стакан томатного соуса, разровнять по дну. Вареные ракушки начинить сырной массой и выложить в форму, начинкой вверх. Залить пасту оставшимся соусом, посыпать оставшимся сыром, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 45-50 минут. Готовое блюдо посыпать рваной петрушкой.

Приятного аппетита!

Поделиться: