Рассольник из гуся

Если у вас есть гусь, то знайте, что его можно не только зажарить, как обычно, но и отварить, получив незабываемое первое блюдо.

Поделиться:

Ингредиенты

рассол огуречный 500 мл

гусь 1.5 кг

корень белый 50 г

огурцы солёные 200 г

мука 30 г

масло сливочное 30 г

сметана 40 г

перец по вкусу

соль по вкусу

Гуся вымыть, нарубить вместе с костями на мелкие куски. Гусиные потроха (печенку, пупок и сердце) тоже положить в кастрюлю, залить огуречным рассолом, добавить белый корень, воду и варить, периодически снимая пену. Когда гусь отварится, положить очищенные (без кожуры и семян) соленые огурцы, нарезанные кубиками, добавить перец, соль, заправить мукой, поджаренной на масле.

При подаче к столу в тарелку положить сметану.

Приятного аппетита!

Поделиться: