Рассольник из окуней

Свежие окуньки особенно хороши в таком супчике.

Поделиться:

Ингредиенты

окунь речной 500 г

вода 1.5 л

картофель 5 шт.

перловка 2.5 ст. ложки

морковь 2 шт.

корень петрушки 1 шт.

огурцы солёные небольшие 2 шт.

лук репчатый 1 головка

жир 3 ст. ложки

перец чёрный 2-3 горошины

лавровый лист 1-2 шт.

соль по вкусу

Приготовить рыбный бульон. Перловую крупу отварить до готовности. Очищенный картофель нарезать дольками, корень петрушки - кусочками, огурцы - ломтиками, а морковь и лук - соломкой и слегка обжарить. В процеженный кипящий бульон положить подготовленные овощи и варить 10-15 минут. Добавить огурцы, перец, лавровый лист, вареную крупу, рыбу и довести до готовности.

Приятного аппетита!

Поделиться: