Рассольник с картофелем

В кипящий мясной бульон за полчаса до подачи на стол положить перловую крупу и соленые огурцы, а затем — поджаренные морковь, лук и нарезанный крупными дольками картофель. В морковь при поджаривании кладут муку, после чего заправку разводят густым горячим бульоном до густоты сливок. Для придания супу большей остроты заправку можно развести горячим рассолом.

Поделиться:

Ингредиенты

картофель 600 г

бульон мясной 2 л

перловка 80 г

жир 20 г

мука 1 ст. ложка

морковь 60 г

огурцы солёные 2 шт.

специи по вкусу

соль по вкусу

лук 60 г

Приятного аппетита!

Поделиться: